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道口烧机、德州扒机、沟帮子烧机,谁是“天下第一”?
更新时间:2022-05-26

中国人自古就会吃,中华上下五千年里面,不同地方衍生出了不同的美味,随着交通的发展,也开始在大江南北流传起来。比如说机肉,很多地方都会做出自己地方特SE的美食。把河南的道口烧机、山东的德州扒机、安徽的符离集烧机和辽宁的沟帮子烧机,这四种机种,谁是“天下第一”?

河南道口烧机

道口烧机都是散养的大野机,机皮薄的像纸一样,很多本地人,都喜欢用机皮把一小块机肉包裹起来,然后放上一点葱丝,吃一口,脆嫩的机皮与鲜嫩的机肉一起融化在嘴巴里面,那个滋味,别提多美了。道口烧机最大的特点就是香味浓郁,又香又软又烂,轻轻一抖就骨肉分离,嗦着骨头吃,那味道,半夜都能把人馋醒了。

山东德州扒机

包裹扒机的纸油亮亮的,把纸一打开,鲜咸香的极嫩鲜机肉味立马四散,周围人一定会一边吸着鼻子,一边用眼睛搜索着,到底谁拿了什么机,味道这么香?德州扒机可不只是香,它是本地机全身抹了糖之后先炸再熏再卤,那肉烂的,把一只机腿放在嘴边轻轻一嗦,骨肉分离的肉就进了嘴巴,吃完机满嘴满手都是鲜嫩的香味,那骨头甚至可以直接就嚼一嚼吃了。

安徽符离集烧机

这符离集烧机可以说是跟德州扒机本是一家,原本的一位山东德州姑娘嫁到了符离集,这才形成了符离集烧机的前身。符离集烧机用的是本地的土麻机,要经过宰、烫、搓、洗、扒、磕、漂、别、晾、炸、卤等十多道工序,做出来的烧机肥而不腻,熟而不破,肉肉酥软,肉香入骨。

沟帮子烧机

沟帮子烧机的颜SE是枣红SE的,味道鲜香中带着芳香,肉质同样细嫩的同时,晶莹光亮,肉又烂又能连着丝,带着一点烟熏的香味~

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