步骤三：将茄子沥水后，再撒上一些淀粉，然后用筷子搅拌均匀，让茄子的表面都裹上一层淀粉。这茄子沥干后裹上淀粉，然后准备炸制，这里炒锅里倒油将其烧热，然后六成热时转小火，倒入裹粉的茄子片油炸，炸至颜SE金黄后捞出沥油。
步骤四：在小碗里加入适量生抽、香醋、食盐、水淀粉搅拌均匀，大蒜切末蒜末，干辣椒切段，香葱切末。热锅热油，加入干辣椒和蒜末爆锅，香味出来后倒入碗里的料汁。
步骤五：再将其大火煮开，这里倒入炸锅的茄子，然后快速的翻炒均匀。然后加入适量花椒油，大火收汁至汤汁粘稠后，撒上葱花后即可关火出锅。
这样一道风味特别的茄子，就制作好啦，吃着非常的香，喜欢的朋友可以试试呢。
喜欢吃面，那就来试试这道酱炒三丁吧，制作好的三丁，可以作为拌饭佐面的好食材呢。这道菜非常的下饭，吃着可美味了。
豌豆1小碗，五花肉200克，胡萝卜1根，洋葱半个，面条、米饭适量、甜面酱1小勺、黄豆酱1小勺、食盐适量。
步骤一：将以上所有食材准备好，然后这里将买回的五花肉，给洗净再去皮，然后切成小丁。准备一根胡萝卜，然后用削皮器，给削去外皮切成小丁，这里洋葱洗净也切成小丁，豌豆洗净备用。
