这里准备美味得排骨三根,适量的大蒜(大蒜也可以多些),老姜几片用来和大蒜一起来腌制排骨用,少许的砂糖调味用,老陈醋、盐、蚝油、白胡椒粉、地瓜粉、生粉、面粉两大匙
步骤一:想要做这一道美食的话,排骨最好选择比较好的经排也就是中排。除了在造型上比较好看之外,它的食用口感也是最好的。在买排骨的时候,让肉摊的老板帮你剁成小块。
步骤二:然后回来给清洗两次,然后泡入冷水中15分钟去除血水。在排骨在泡水的时候,我们可以准备蒜蓉和姜蓉。把大蒜去皮拍扁剁碎,再把老姜去皮切片再改刀成碎备用。
步骤三:把排骨清洗干净捞出,滤去水分然后倒入蒜蓉、姜蓉。然后加入调味料搅拌均匀腌制一两三小时,如果时间允许最好在冰箱冷藏腌制一晚。