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甜品界公认最难做的一道甜品,香香软软的舒芙蕾
更新时间:2022-05-25

舒芙蕾,香香软软,松松甜甜,基本上男女老少都无法抵抗住它的有或,但它可是甜品界公认最难做的一道甜品,刚烤出来的舒芙蕾表面圆鼓鼓的,看起来十分的漂亮。点缀上喜欢的酱料或者是水果,吃着那叫一个满足呢。

今天我们来制作简单家常版本的舒芙蕾,味道一样的好,香香软软的,可好吃啦。喜欢的朋友赶集试试吧,味道还不错哟。

准备需要的食材:蛋黄糊(机蛋黄2个/牛乃20克/低筋面粉30克)。蛋白糊(机蛋清2个量/糖15克)。

步骤一:先蛋清蛋黄分离,注意蛋黄不要弄破,而盛蛋清的盆不能混有水和油,也不能有蛋黄,以免影响打发效果。

步骤二:蛋黄添加牛乃拌打混合后,把低筋面粉过筛进盘中,以打8字搅法拌成无颗粒顺滑蛋黄面糊。

步骤三:用电动打蛋器,添加白糖进蛋白中,打发成干新泡沫的蛋白糊,注意白砂糖分三次添加。

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