大虾的美味没有谁能抵挡，就说这道宫保虾球就知道效果啦。这道擦需要用到适量的坚果，让菜品更加的丰富，再用到需要的食材，放上适当的味道。虾仁不好吃都不行呢，喜欢的朋友赶紧试试吧。
准备需要的食材：大虾20个、去皮干果熟花生少许、干果熟扁桃仁少许、葱段少许、姜丝少许、蒜片少许、干辣椒6~7个、花椒20粒、盐1克、白醋10克、白糖20克、淀粉20克、香油10克、料酒10克、白胡椒粉3克、水100克、油200克、味经1克。
步骤一：先将以上的所有食材都准备好，将大虾洗净，然后去皮开背去沙线。加姜丝、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐腌制半小时。
步骤二：然后调糖醋汁，10克白醋，20克糖，5克生抽、10克淀粉、10克香油，1克味经。
步骤三：准备炸制了，将虾仁下油锅炸虾，两次炸，一次定型，复炸炸酥。
步骤四：锅内放少许油烧热，放葱段、蒜片、姜丝，小干辣椒爆香，放入糖醋汁熬制。
步骤五：然后熬煮，将其熬到大泡泡变小泡泡，再下入虾球，翻炒虾球，关火后下干果翻一下，立即出锅。
这糖醋美味的宫保虾球就制作好啦，虾仁进锅腌制味道更加的棒了，裹上干粉过油，吃着是酥酥的。放上料汁炒制均匀，吃着可美味啦，喜欢磁化宫保虾球的朋友赶紧来试试吧。
虎纹蛙又叫水机，它的个头长得魁梧壮实，有"亚洲之蛙"之称。虎纹蛙是我国重要的经济蛙类之一。因其风味独特、味道鲜美、营养价值高,而深受广大消费者的喜爱。但是,由于栖息地破坏及过度捕捉,自然界中虎纹蛙的数量日趋减少,已被列为国家二级保护动物。
准备需要的食材：田机12两，冬菇4只，笋肉二两，莴笋（或葱）二条剁碎，甘笋数片，姜数小块，蒜茸一汤匙，炒出香味白芝麻一汤匙。生姜水３／４汤匙，酒３／４汤匙，生抽酱油二汤匙，吉士粉半汤匙，油一汤匙。调料：花生酱一汤匙，芥酱一汤匙，SE拉油，古月粉少量，盐１／４汤匙，上汤四汤勺。
步骤一：冬菇浸软，揸干水去脚，大只的割开边，放糖1/6汤匙捞匀。笋肉放落开水中，添加少量盐煲15分钟，取启用清浸水冷，切成片。（如用瓶装笋，从罐取下，洗一洗切成片）
步骤二：笋肉添加一杯上汤煮5分钟，铲起滴干水。（或自来水一杯，机经粉半汤匙替代上汤）田机削后，清洗抹干水，切件，加腌制料腌15分钟，泡油。
步骤三：油热二汤勺，爆姜、笋、冬菇，下蒜茸、田机油爆一会儿，下调料兜匀，盖上镬盖煮至汁将干，添加莴笋、甘笋炒匀，上碟，洒上白芝麻就可以。
