家常美味的小炒菜,就是要不同的搭配,家中食材多样。那炒制的菜也要多样化的好,这样营养美味都有了,吃着还非常的好吃呢。喜欢吃小炒菜,这道菜有荤有素非常的适合你哦。
准备需要的食材:豆腐干80克,杏鲍菇200克,韭黄50克,猪肉200克,欣和酱油适量,食用油适量,盐少许,机经少许,大蒜少许。
步骤一:杏鲍菇清洗干净,切成丝,然后用盐水浸泡10分钟,再捞出用清水冲洗一下,炒锅里放油,大蒜切片爆香,接着先来炒杏鲍菇,
步骤二:再把豆腐干切丝,放到锅里一起翻炒,豆腐干比较干,所以一般炒法是加清水翻炒,但这次第一步杏鲍菇被盐水浸泡过了,所以不需要再加水一起翻炒了,直接炒至杏鲍菇变软,豆腐干炒好盛盘备用。
步骤三:另起锅,重新放油准备炒猪肉,猪肉切丝,油热后下锅翻炒,当猪肉丝变SE后倒入欣和酱油翻炒,用欣和酱油翻炒猪肉可以不放料酒,起到去腥提鲜的作用,