步骤四：和好的面团盖湿布醒一小时，令玉米面充分吸收水分，看到醒好以后比现在看着水分变少了，那就是吸收进去了。?二月兰洗干净用开水焯烫2分钟，然后用冷水过两遍攥干水分。
步骤五：香干切丁，葱切末姜切末。炒锅烧热加入20克玉米油，油热下牛肉末煸炒至变SE。把姜末放入一同煸炒出香味。
步骤六：然后加入100克黄豆酱煸炒，如果你喜欢甜面酱也行，酱要多煸煸把生酱味煸出去。看酱煸炒的差不多了下入香干丁翻炒几下关火。
步骤七：等炒好的酱凉了再放葱末翻匀。攥干的二月兰切末放入盆中，再加点葱姜末和一克十三香、15克香油拌匀。舀入两大勺刚才炒好的肉酱拌匀，放酱的量就是拌好了尝尝咸味合适即可，不用放盐了。
步骤八：把醒好的玉米面和馅儿都搓成球球，手上先蘸凉水这样不会沾手，两手配合封口处捏合好别露馅儿就行，放入铺好屉布的蒸笼里盖好盖子。
步骤九：开大火水开后蒸25分钟即可，因为玉米面不爱熟所以要比馒头多蒸十分钟，今天咱这是熟的肉馅儿，如果用生的肉馅儿就要蒸40分钟。
这样好吃菜团子就制作好啦，味道非常棒呢，喜欢吃菜团子的朋友赶紧试试吧。
