3、起锅烧油，油可以多倒一些，等到油温烧至六成热时，将金针菇的头朝下，放入油锅中，先把金针菇的头部炸开之后，再把整个金针菇放入油锅中，炸制的过程中要注意将金针菇多翻面，可以让金针菇收入均匀，等到金针菇的表面都炸至微黄了就可以捞出控油，继续烧火让油温升高，等油温升高之后，再次把金针菇放入油锅中炸，大约炸20秒左右就可以了，将金针菇捞出摆盘；
4、往金针菇上撒少许的孜然粉和椒盐面、小米辣圈和葱花点缀，喜欢吃辣的朋友们可以撒上些辣椒粉，也可以蘸着番茄酱吃，同样很美味。
