我们中国很多人在酒桌上可谓是无话不谈，尤其是喝醉了以后，更是对他人掏心掏肺。而好友之间时不时去喝一顿酒，是非常常见的事请。而喝酒的话，自然是要有下酒菜的，中国的下酒菜种类也非常多，做法也各不相同。
虽说做法不同，但是每一种都非常好下酒，不知道你平时喝不喝酒，如果喝过的话，吃过哪些下酒菜呢？看看下面这4种下酒菜，有没有你所喜欢的？
皮蛋
皮蛋被外国人评为为中国很可怕的零食之一，这其实是因为他们不怎么会吃吧。因为如果我们要吃皮蛋，首先会把它切开，然后放上佐料调味品，翻炒或者是凉拌，而不是直接生吃。虽然直接生吃也是可以的，但是味道可能会差上一些。而凉拌皮蛋，其实就是一种非常好的下酒菜，喝酒的人会觉得非常的爽口。
花生米
花生米可以说是最最便宜的下酒菜了，但是它的做法却非常多，平时可能大家都是用来炒或者煎，其实还可以炸、糖炒、用醋等等。因此它也成了非常受欢迎的下酒菜之一，基本上如果家里人想喝酒，碰巧没有什么可以下酒的凉菜，那么它就是一个非常好的选择。
醉虾
醉虾听起来就是一种非常有人的食物，而事实上它也是一道由典故的名菜。用它来下酒，满口醇香，回味无穷。但是很可惜，虽然它非常的有名，也非常的有人，但现在很少能见到它了。如果想要吃它，可能要到它的出生地徐州去，才能一尝所愿了。
口水机
口水机是一道非常好的下饭菜，也是一种非常好的下酒菜。它出生于四川，所以它的味道是鲜美中又带着麻辣。整道菜从用料到烹饪，都非常有讲究，特别是它的汤料，过程中的细节都要要恰到好处。如果能够用它来下酒，应当是一件非常妙的事请。
