鸭蛋对我们大家来说都不陌生，因为这个东西对于我们大家很多人来说都是非常喜欢吃的一种食物，全国各地每个地方都有着一些吃咸鸭蛋的饮食习惯，我们平时在超市商店里面都可以买到，在吃饭的时候搭配着这个咸鸭蛋也是特别的下饭，口感吃起来咸香又美味，非常的好吃。
鸭蛋吃起来的口感非常的鲜香，我们大家都知道肯定离不开食用盐，但是有着一些人在家里面也有咸鸭蛋，练出来的口感没有那么好吃，是因为他们只会在里面加盐，其实单单只用这样的方法根本是不可以的，有时候腌制出来的咸鸭蛋里面不流油，吃起来的口感不好吃，是因为做法不正确。
我记得在我小的时候，乃乃经常在家里面腌咸鸭蛋，每当我放学的时候都会去乃乃家里面拿一个咸鸭蛋吃，这个东西也是我那个时候最喜欢的一种零食之一了，特别的好吃，只不过现在我们想吃都会去外面超市里面购买，总感觉吃起来没有，乃乃小时候在家里面做出来的味道好吃。
其实真正好吃的咸鸭蛋里面起沙流油，这样的咸鸭蛋说明腌制成功了，很多人做出来的咸鸭蛋只有一个字咸，我平时非常的喜欢吃咸鸭蛋，然后就让乃乃告诉我了腌制咸鸭蛋的一些做法，他用的是最传统的一种土方法，我就把这个30年土方法分享给我，得出了正确的做法。
原来腌咸鸭蛋的时候别只会加盐，试着加点它起沙又流油，下面请看正确做法，先把鸭蛋清洗干净，里面的水分沥干，然后准备一个干净的容器用白酒杀菌，找一个盆子里面倒入一些白酒，然后把鸭蛋放入在这个白酒里面浸泡20分钟，捞出来沥干水分，放到准备好的容器中，用白酒浸泡过后的鸭蛋更容易起沙流油，接下来在锅里面倒入一些清水，放入一些八角食盐，全部融化然后放凉，倒入在容器里面进行搅拌，密封起来放到音凉的地方，大概一星期左右的时间就可以吃了，多加的这个东西就是白酒。
