在人们的生活水平越来越高,对各个方面的要求也就变高。在以前只有逢年过节才能吃上的肉,现在顿顿都能出现在餐桌上。在一众肉类食物中,鱼肉TUO颖而出,鱼肉是一种高营养食物,肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等各种营养元素,不同年龄段的人吃鱼肉有不同的作用。
老年人吃鱼肉能够降低胆固醇,增强身体免疫力,还能有效降低心脑血管疾病发生的概率。成年人吃鱼肉能增强神经系统,还能有助于视力。小孩吃鱼肉有注意身体的健康发育,也能促进脑部的发育。
01虽然吃鱼肉有那么的好处,但是这几种鱼肉最好别吃:
野生鱼:这种鱼一直都生活在野生的环境下,然而这个环境有可能是污染比较严重,像是湖里的水已经分不清颜SE,水上都飘着垃圾或者是农要的袋子,这样的鱼就算是钓上来也不能吃,可能存在大量的寄生虫,并且生活在这种环境下的毒新也有可能很大。
“开花”鱼:这种鱼在制作的过程中才会被发现是否能食用,就是在下锅油炸的时候,鱼肉卷翘,形状就像开了花一样,这种鱼可能在买之前就已经被甲醛水浸泡过了,为的就是让鱼看起来更加地新鲜,所以一旦在烹饪的时候发现这种请况,最好不要再吃,下次也不要买了。
咸鱼:咸鱼都是腌制过的,因为腌制过的食物食用比较快捷,但是咸鱼已经被国际癌症研究机构认定为一级致癌物,更是有眼睛报告说明,经常吃咸鱼会增加鼻腔癌的患病风险。
除了会引起癌症几率的增加,经常吃咸鱼还会增大三高的发病几率,三高对人体的危害很大,且不容易治愈,所以想要预防三高,咸鱼也是要尽量不吃。
生鱼片:有些人吃生鱼片就为了贪图那口味道,好吃是好吃,但是我们并不知道这个鱼到底是不是干净的。因为生鱼片都是没有经过高温消毒的,本身所带有的细菌和寄生虫可能还是存在肉中,偶尔吃可能不会出现什么问题,但是最好不要经常吃。
还有年轻人的抵抗力相对要强一点,所以对于老人和小孩来说,生鱼片最好不好食用,如果要吃最好还是吃杀菌消毒经过高温处理的,这样也能保证安全健康。
以上这几种鱼在购买或者是在吃的时候都要注意,虽然吃鱼对身体有好处,但是也要注意选择。
02吃鱼对身体有好处,有哪些人不能吃鱼呢?
易过敏群体
鱼肉中含有优质蛋白质,但也有不少人对这种优质蛋白质有过敏现象,所以不仅是鱼肉不要吃,海鲜虾类都要少吃。
痛风患者
痛风患者本身最应该忌口的就是海鲜类,因为这类食物中含有高嘌呤,而患者之所以会患有痛风,就是体内的嘌呤代谢出现问题。所以建议患者在发病期间一定要忌口鱼类食物,如果不是在发病期,那么可以选择少吃或者是吃含有低嘌呤的鱼肉。常见的低嘌呤鱼类有金抢鱼、沙丁鱼、鳝鱼等。
肺结核患者也最好不要吃鱼,肺结核患者在治疗期间会进行要物服用,而这些要物很有可能和鱼肉中含有的成分发生过敏反应,不仅补充不了鱼肉中含有的营养成分,反而会危及到生命安全。
虽说经常吃鱼肉好,但是一定要清楚自己的体质到底能不能吃,并且在吃的过程中还需要注意高温消毒以后再吃,痛风患者一定要选择低嘌呤类鱼肉,防止加重疾病。