立夏过后，天气凉快了许多，尤其是晚上和早上，吹来的秋风让人特别舒服，夏天是丰收的季节，除去一些谷物成熟，还有一些蔬菜也陆续成熟上市。今早赶早去菜市场买菜，看到有几户都在卖刚挖出来的新鲜的红薯，问了下价格才1块5一斤，价格便宜，加上红薯本身香甜软糯，就买了七八斤。
别看这红薯便宜又普通，但是它营养丰富并且十分全面，还被李时珍称为“长寿蔬菜”。红薯所含的蛋白质是大米的7倍，胡萝卜素是胡萝卜的4倍，维生素是土豆的100倍，常食可以促进新陈代谢、增强智力、增强人体免疫力，还能延缓衰老。红薯的做法也有很多种，除去最家常的熬粥，我们家最喜欢的就是蒸红薯，最简单的做法，却保留了最全面的营养，还让人吃到原汁原味的红薯，香甜软糯特别好吃。立夏后，人们的体质就会变弱，常给家人吃一些红薯，好吃好做有营养，健康长寿少生病。
【蒸红薯】
步骤一：红薯放入清水中，利用小刷子刷掉外皮上面的泥沙，然后再次冲洗干净。
步骤二：把洗干净的红薯放在案板上面，去掉坏掉的部分，切成块状。
步骤三：锅内添冷水，把红薯放入蒸笼，大火烧开，然后继续蒸20-25分钟。
步骤四：关火后焖5分钟，取出稍微晾凉，即可剥皮食用，由于地瓜皮已经洗干净，也可以不剥皮食用。
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