1、鲈鱼去鳞与内脏，而后清洗干净，再背部还有侧边都划上一刀，深至二分之一处。
2、淋上啤酒，而后再稍微的抹上一些食盐，就这样腌制大约十五分钟左右，香葱我们清洗并切制成长丝待用。
3、生姜切换自称丝状，而后将其撒到鲈鱼肚子当中去，鱼身上面我们摆上葱段，而后烧开水，将其如果蒸煮八到十分钟。
4、取出，将汁水倒掉不要，而后将香葱也丢掉去，淋上一些蒸鱼豉油，再重新将葱段撒上去，而后烧点热油淋上鱼身即可。
【番茄疙瘩汤】
