3.切好的牛肉片放入容器中，加入少许胡椒粉、2克食盐、1茶匙料酒、1茶匙生抽、1茶匙玉米淀粉、10克清水充分抓匀，抓至肉片微微有些黏新，腌渍10分钟。

4.腌渍牛肉的时候再处理一下辅料，大蒜切末、香葱洗净切葱末备用

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