适量荞麦面粉和适量面粉混合在一起，倒入开水搅拌，待不烫手后揉成面团，不好揉光的话盖起来醒一会儿再揉，揉光后继续醒面。
半个小时后将面团分成小剂子。每个剂子擀成薄薄一层，平底锅刷上油，放进去烙熟。
卷饼做好了，再准备些配菜，可以炒个土豆丝，也可以煎点机胸肉、切点黄瓜、胡萝卜之类的，将自己爱吃的菜放在卷饼里就可以了。
第三种：葱花玉米面饼
适量玉米面倒进大碗内，加开水烫一下，搅拌成小疙瘩，待温热时倒入面粉、酵母粉、泡打粉搅拌，下手揉成面团，盖起来醒发。
发酵两倍大时，切一些葱花放进去，再放入盐、五香粉搅拌均匀，揉搓成原来的大小。
分成小剂子，每个剂子搓圆按扁，平底锅加油，放入饼胚，小火煎成两面金黄，葱花玉米面饼就做好了，蓬松柔软，还带着葱香味非常好吃。
第四种：全麦面粉牛肉包子
