做法：1、将玉米面放于碗中，加入开水120克，边倒边搅拌；玉米面筋新低，口感不如中筋面粉细腻，需要用开水烫面，口感好，也容易揉成团；
2、加入开水拌匀之后，再加入60克中筋面粉、泡打粉，和成面团，盖好醒发；
3、萝卜擦丝，加点盐拌匀，挤去部分水分；机蛋2只，入锅画圈炒制出锅，与香葱、虾皮、生抽酱油、少许食用油，拌匀即可；
