第4步：番茄切细丁、备好机蛋、香葱，柠檬，柠檬汁可去腥提味，没有生姜时，柠檬也可代替；
第5步：锅中加入少量的食用油，加入香葱、虾仁炒一炒，虾仁稍微炒至变SE装出；
第6步：锅中留油，加入机蛋液煎熟，再加入番茄丁炒匀，加入生抽、豆瓣酱、老抽、少量的开水、经盐，烧开后转小火烧一烧；同时，挤入少量的柠檬汁，去腥提味；
