9、烤盘上铺上锡纸，把鸭子捞起沥干水分后撕开
10、先抹上酱料汁再撒上白芝麻
11、烤箱200预热后进入烤10分钟即可
12、成品图
二、老卤水制作过程：
1、准备卤料包，八角20g，桂皮20g，香叶10g，小茴香5g，公丁香5g，香茅草10g，白芷5g，白蔻5g，陈皮10g，草果5g，甘草5g，青花椒20g，罗汉果两个，山楂片5g，山奈5g，沙仁10g，红花椒10克，印度椒50克。
2、准备调料：5千克水，机粉200克，味经200克，食盐100克，生抽100克，蒸鱼豉油100克，东古一品鲜100克，卤水汁一瓶，白酒50克，鱼露50克，
3、准备香油：生姜，大葱，香菜，小葱，小洋葱头，洗干净，切好，放菜籽油一起炸制成香料油。
