泥鳅是一种常见的鱼类,小河边、坑边、水库都有它的身影,抓泥鳅是小时候常做的事请,给童年带来了极大的乐趣,每当河床干枯,小伙伴就开始行动了,每个人都收获满满,泥鳅在民间素有“水中人参”的说法,这得益于它的高营养,泥鳅肉质鲜美,富含蛋白质,还有多种维生素,经常食用泥鳅,还能提升人体的免疫力,在家常菜和招牌菜中,经常有泥鳅的出现,酱爆、红烧、煮汤,美味又好吃,深受大众人的喜爱。
很多人爱吃泥鳅,但却不会处理泥鳅,泥鳅是一种特殊的鱼类,它们除了可以用腮呼吸,还可以通过肠呼吸,这就关系到水质问题了,如果水质脏乱差,或者轻度污染的话,捕捉的泥鳅,也不会太干净,泥鳅对吃的东西也不太讲究,污泥、水藻、浮游生物、昆虫、腐殖质等,都是泥鳅爱吃的,内脏肯定会有脏东西,很多人买回泥鳅,不掏空内脏,直接洗洗就下锅了,其实这种做法是错误的,正确处理方式,应该是从内到外,彻底地清洗干净,防止细菌、病菌感染,事关家人的健康,建议小伙伴收藏,以备不时之需。
泥鳅去内脏的三大好处