美食当前,总能有所思,或馋新千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天新,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种请趣,而偷明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为里我们生活的一部分了,生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天经选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的经彩生活加油!
南瓜双SE花卷
食材普通面粉100克;温水20克、牛乃40克;酵母1.5克、糖7克;面粉100克、蒸熟南瓜泥40克、牛乃30克;酵母1.5克
做法1、先将白SE面团中的酵母加20克温水搅匀,加糖、牛乃搅匀,倒入面粉中搅散,揉成光滑细腻的面团。再将黄SE面团材料混合揉成光滑的面团
2、盖上保鲜膜,放在温暖处发酵至原体两倍,排气,揉匀
3、案板上撒些面粉,双SE面团分别擀成厚3毫米,长25厘米,宽22厘米左的长方形面片,先在白SE面片上刷一层油
4、将黄SE面片盖在白SE面片上,也刷上
5、油,上下修齐,(修齐后上下宽度18厘米左右)
6、从下向上卷起将两头不规整地切掉,(切掉后的长度约23厘米左右)
7、用锋利的刀切成18个大小均匀的面团
8、两个面团的尾部相对,接触面抹点水
9、用筷子向中间夹紧,注意不要夹断了
10、用刀切出4个花瓣
11、放进刷了油的蒸笼,蒸锅中注入5厘米高的水,开小火将花卷生胚醒发约20分钟,让冷水慢慢升温,醒发时间不开盖哈,我用的蒸锅直径是28厘米,如果蒸锅小点就要多加水,或在其它温暖处醒发
醒发时间到后调大火,水开后蒸10分钟关火,焖4分钟即可,松软香甜的花卷来了,剩下的边角随意扭个花卷
芝麻椒盐小河鱼
材料:小河鱼、熟芝麻、辣椒、面粉、葱、花生油、姜