麻团不仅是一种街头小吃，在逢年过节和亲友聚餐的时候上桌率是非常的高。为什么我们会在亲友团聚的时候吃麻团呢？很多朋友可能已经习惯了，但并不知道麻团的寓意，制作麻团的芝麻，我们常说“芝麻开花节节高”，所以这里有家人朋友间彼此缘分的加深和发展之意；糯米在成熟之后是粘新非常强的食品，这寓意着家庭成员间更加亲密无间，粘合在一起的意思；白糖就很容易理解，它口感甜，象征生活的甜美；而麻团中的团则有团圆之意，麻团用这几种常见食材的制作而成，可见寓意深厚，祝福满满。
自己如何制作空心麻团?
以前上学的时候，在街头还经常能够遇到卖麻团的摊位，现如今却越来越少了，想吃的话只能去超市买些速冻的回来炸，但味道始终不及之前吃过的麻团，所以小小就决定自己制作。
麻团看起来简单，但做起来还真没有想象中的容易，麻团一定要外酥里糯，不开裂不塌陷，掰开后中间是空心的才算成功，但忽略了一些技巧就很容易炸的开裂或炸糊，不仅不好看还不好吃，今天小小就分享给大家炸麻团的3个技巧，学会后保准你一次就能做成功，个个空心，香甜酥脆！
【空心麻团】特点——香甜不黏牙，外酥里糯，个个空心
