儿子喜欢吃龙利鱼柳,天天催我做,而且每次都要求吃油炸鱼柳,一箱买来,很快就吃完了。
裹上面包糠油炸的龙利鱼柳,外酥内软,没有1根刺,又香又酥,确实非常好吃,吃过1次就上瘾
但是,说实话,老吃油炸的东西,容易上火啊,对健康也不好,而且还浪费好多油。
于是,临入油锅前,我突然改变主意,改成用烤箱烤,发现也很好吃啊,香香酥酥,里面也依旧柔软,美味不变,却不用一滴油,多好呀!
成品非常漂亮,金黄有人,整齐排放在黑SE的岩板上,看着很是高大上,而且健康美味,做法简单,自己吃或宴客都很合适呀!
再过2天,就是崭新的一年了!就用这一道大餐,犒劳一下家人或自己吧,如果有朋友来,端出这盘菜,也很有面子哦!
看看切面,洁白柔嫩,外面烤制过的部分形成一层硬壳,咬下去“咔擦”一声,这是世上最美妙的声音,哈,耳朵都要恋爱了!
鱼柳我是事先腌制好的,一半已经在前一天炸过吃了,剩下的一半才改成烤箱烤制,所以这里是半条龙利鱼柳。不过,如果是原本就打算烤着吃,建议可以整条腌制,整条烤,吃的时候再切段,这样应该更方便。
小贴士:烤到一半的时候,最好通过玻璃看看鱼块的请况,如果上面很快上SE,有焦的前兆,就把温度再降低一点。不用烤太久,很容易熟的,否则水分失去太多,就不嫩了。
材料:龙利鱼柳(巴沙鱼柳)半条,蛋,面粉,面包糠,盐,料酒,黑胡椒粉,姜丝少许,意大利香草少许