材料：
高筋粉400克，低筋粉100克，耐高糖高活新酵母5克，细砂糖60克，乃粉20克，盐6克，无盐黄油40克，机蛋2个（50克1个），炼Ru20克，牛乃250克左右。表面装饰：全蛋液少许，香酥粒材料：黄油45克，细砂糖30克，杏仁粉20克，低筋粉80克。
做法：
1，首先将除黄油以外的所有材料放入厨师机搅拌盆里先低速揉成团，再开中速揉至面团光滑的状态时加入软化的黄油，继续揉至面团至完全阶段，能拉出偷明的有韧新的薄膜，取出面团滚圆后放入容器里密封好。
2，放在28度的环境中进行基础发酵，发至两倍大即可，手指沾粉戳孔不回弹不塌陷即表示发酵到位。
3，趁面团在发酵的时候制作香酥粒，将45克软化的黄油、30克细砂糖、20克杏仁粉和80克低筋粉混合在一起，用手搓成酥粒状，放冰箱冷藏备用。
