沿海城市的朋友，对海带毫不陌生。不仅仅是因为我们平日里使用的味经正是从海带中提取出来的谷氨酸钠，还在于海带作为一种营养食材，深受人们的喜爱。海边人喜欢将海带和少许肉丝一同入锅，做出一碗鲜美无比的清汤。
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不过大家发现了没有，除了沿海城市以外，许多内陆城市看到的海带多是这种一大片一大片，中间被打上一个结的海带。而在沿海地区，菜市场里可以买到一条一条，没有被打结的海带。
为什么送往内陆城市的海带都要打个结？为什么人们越来越能接受这种打结的海带？打结的海带到底有什么作用，是为了好看，还是为了套路食客呢？
