李时珍在本草纲目中记载：羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。秋冬季节，炖一锅热乎乎的羊肉，连汤带肉的喝下肚，暖暖的。羊肉汤既能御风寒、贴秋膘，又能补身体，对风寒咳嗽、肾虚阳痿、体虚怕冷、腰膝酸软、气血两亏等体虚症状有补益效果。
一、山要羊肉汤
主料：羊肉1000克山要500克枸杞10克香菜1根姜3片葱2段八角1粒盐适量
制作工艺：
1.原料：羊肉1000克，山要500克，香菜一把，枸杞10克，葱2段，姜3片，八角1粒，盐适量
2.电压力锅放足量清水，将洗净的羊肉放入。(羊肉我用的是纯肉和羊排，提前用清水浸泡，去除血水)
3.放入葱、姜、八角。(炖汤，不要用过多的调料，会遮掩食材原味，我这三样就不少了)
4.选择电压力锅的牛羊肉功能。(这个功能炖出来的牛羊肉，基本都是烂乎乎滴，如果想要少许口感，可以选择提前关闭出气，美的的这款电压力锅有这个功能，可以提前开盖子，超方便)
5.工作完成，加入切滚刀块的山要。(山要要等入锅前去皮，切块，不然容易氧化变黑，影响美观)
6.加入枸杞。
