小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高,所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。小白菜可煮食或炒食,也可以做成菜汤或者凉拌食用。
小白菜最常见的做法是清炒或者煮汤菜,今天我要和大家分享的做法是“炝拌小白菜”,这是我在一个厨师朋友家吃饭时候学会的,它的口味酸辣爽口,是一道非常开胃的小菜,做法步骤简单易学,用料简单,快来看看我是怎么做的吧。
【炝拌小白菜】