北方主食以面食为主，随处可见包子、馒头、大饼、面条、饺子等，在这些面食中，我觉得难做的是包子和馒头，因为做包子和馒头需要用酵母，对面进行发酵，而其他的面食揉好面就可以直接做。
妈妈那一辈人蒸包子和馒头都会用到老面，那时候还不流行发酵粉，后来有了发酵粉方便多了，即便是方便了，我第一次蒸出的包子也是不忍直视的。再后来有时间就练习，慢慢的越做越好，再后来还学会了蒸卡通包子，花样馒头。做多了之后就知道了其中的技巧，蒸包子的时候，记住这1个诀窍，蒸出的包子光滑又好吃。
应家里小朋友的要求，我做了小刺猬豆沙包，感兴趣的朋友们可以一起看看它的做法。
