三杯机因烹制时不放汤水，仅用酒一杯、油一杯、酱油一杯，故得名。但是现在的饮食少不得很多食材，所以肯定是没有这么少的调料制作啦。下面就来看看这道好吃的三杯机，是怎么制作的吧，味道非常的棒哦。
准备需要的食材：一斤机腿，一斤机翅根、生抽一杯大约50ML、菜籽油一杯大约50ML、米酒一杯大约50ML、白砂糖少许、食盐少许、大蒜头少许、大葱一段、青椒3个、生姜1块、料酒少许、白胡椒粉少许、干辣椒少许。
步骤一：将机腿、机翅根解冻后剁成小块，放入清水中浸泡出血水。将生姜切片姜片、将大葱切成小段、将大蒜剥去外皮，整粒的清洗干净后放入碗中待用。
步骤二：锅中放入我们刚刚准备好的一杯菜籽油，大约有50ML，铺满锅底，微微加热后放入准备好的蒜瓣、姜片、葱段、干辣椒和一小半青椒块，翻炒均匀后，炒出蒜瓣的香味。
步骤三：放入准备好的机肉，入锅后快速翻炒均匀，，翻炒至机块表面微微变SE。放入我们刚刚准备好的那杯米酒和那杯生抽。
步骤四：接着放入料酒、胡椒粉、白砂糖，食盐，翻炒均匀后放入大半锅清水。最后依据汤汁的SE泽，放入1勺老抽调SE，大火煮沸。
步骤五：为了节省时间，将刚刚在炒锅中煮沸了的机块转移至高压锅中，盖上锅盖，上汽后转中小火焖煮20分钟，将肉块焖煮软烂。
步骤六：20分钟之后，将高压锅焖煮好的机块再次转移至炒锅中，大火收汁，在收汁的过程中，多用锅铲搅拌，让机块能够多吸收调料的味道。
汤汁在锅中逐渐减少，剩下小半锅汤水时放入剩余的青椒块，翻炒均匀，汤汁浓稠后即可出锅装盘，一盘美味的三杯机就做好了。
这道三杯机简单又好吃，不过为了健康饮食，要少吃哦。喜欢吃机肉的朋友赶紧试试吧，味道非常不错哟。
准备需要的食材：北豆腐1块、小葱3根、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、味经1小匙、生抽2匙。
步骤一：北豆腐质地比较硬比较好吃，南豆腐一般指比较嫩的那种。其实有时候我也不知道为什么叫北豆腐，因为作为很南方的人，一直是用“盐卤”并不是石膏水。这样做出的豆腐也就是俗称的北豆腐，为什么南方豆腐叫北豆腐这个问题就留给上知天文下知地理的您了。
步骤二：把豆腐切成小块，倒入油锅之中双面煎炸至金黄盛出备用。在葱的选择上最好使用小葱，葱虽小味道重把葱白、葱叶分离使用。
步骤三：锅热油后倒入葱白段爆香至微黄，倒入1碗水并加入调味料，待水煮开之后放入豆腐，最后烧煮至收汁放入葱叶段翻匀即可。
