前几天我家大宝对我说想吃月饼了，我看了看手机上的日历，离中秋还有两个月呢！不过现在不似以前了，交通方便了，物流快递也很方便，想吃月饼也不必等到中秋节了，什么时候想吃可以去超市买或者自己做。
我们都知道月饼是中秋节节日食俗，月饼的种类和口味也是多种多样的，中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特SE来分主要有四大派别：广式月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼，在口味上来说有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味，另外除了传统意义上的月饼还有各种新兴种类的月饼，诸如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼等等。在众多种类的月饼中，广式月饼是我们最常见的，广式月饼的做法也比较简单，做广式月饼其中一种必备原料是转化糖浆，转化糖浆自己也能做，一斤白糖三个柠檬就能在家做转化糖浆，正好我家还有很多柠檬，就做了些转化糖浆，留着给大宝做月饼。你们如果也想做月饼可以跟着泰羊妈妈一起看看它的做法，提前做出来等到做月饼的时候就可以直接用了，转化糖浆放置时间越久做出的月饼效果越好。
转化糖浆
【所需原料】砂糖500g，柠檬汁60g，水250g。
1、把柠檬洗干净切半，然后把汁挤出来。
2、在锅里放入水，把砂糖放进去用筷子搅匀。锅子不要用铁的和铝的。
3、大火将水烧开，然后把柠檬汁倒进去，转小火慢慢熬。这个过程不能去搅拌，否则会反砂。煮至液体颜SE呈琥珀SE，关火。我煮了一个小时，供大家参考下。
4、把做好的转化糖浆倒入干净的玻璃瓶里，冷却后放冰箱冷藏，什么时候做月饼就直接拿出来用。
很漂亮的颜SE！转化糖浆做好后我家大宝天天追问我，什么时候做月饼呢！一般来说转化糖浆做好后隔一天的时间就可以用来做月饼了，不过不推荐大家这么着急用，放的久一些做出来的效果好。
做广式月饼需要的转化糖浆自己也能做，方法非常简单！有想做广式月饼的朋友可以试着自己做转化糖浆，只需要注意两点就能做出完美的转化糖浆，一是水煮沸了再倒柠檬汁，二是熬的过程中不能去搅拌。
