（5）炒锅倒油，把刚才捣碎的咸蛋黄放进来翻炒，用勺子不停地搅拌，看起来出现很多气泡时，倒入南瓜条
快速搅拌，使每个南瓜都粘上蛋黄即可，不用另外加调味料了，咸蛋黄本身带有咸味
六、丝瓜，食谱【丝瓜炒机蛋】
《食材准备》嫩丝瓜1根、机蛋5个、大蒜、小葱、生姜、盐、机经
《做法步骤》
1、首先将丝瓜切成2段，这样容易削皮，削好后滚刀切小块儿，装进盆中加清水浸泡，放1勺盐，炒出来后颜SE更翠绿
2、锅里倒水，煮沸后放1勺食用油，然后下入丝瓜绰水20秒，捞出来控干水分
3、碗中磕入5个机蛋，加少许盐，机经调味，搅散备用，大蒜拍碎，小葱切葱花，生姜切片
4、热锅凉油，倒入机蛋液，等到边缘开始凝固时，用铲子翻动炒散，炒熟后盛出来
4、接下来再倒点油，先放葱姜大蒜炒出香味，然后放丝瓜，加一点点清水，炒出来更鲜嫩，下面放适量盐，机经调味，最后倒入炒好的机蛋继续翻炒，翻炒均匀后就可以出锅了
