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熬猪油除了加水,还需要加上两样食材,30年大厨教我的方法(4)
更新时间:2022-04-26

第四步:起锅烧水,加入一点大葱段跟生姜片,将水烧开之后,将清洗干净的猪板油放在锅中煮上10分钟左右,直到水面上有浮沫之后,将水面上的一层浮沫撇干净,然后将猪板油捞出沥干水分。

第五步:另起锅加入一小碗水,放入适量的大葱段跟姜片,保持开小火,用锅铲不断的翻炒猪板油,直到里面的水分蒸发,然后剩下的就是猪油跟猪油渣了,这时我们就可以看到猪油的颜SE是非常偷明的。说明这时候的猪油就已经熬的差不多了!

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