第四步：起锅烧油，往锅里面加入适量的食用油，等到油温上来之后，再将葱姜蒜放入里面爆香一下。当然大家也可以直接将油烧开之后，淋在葱姜蒜里面，也是可以机发出葱姜蒜的香味儿的。
第五步：将我们浸泡好的藕片儿进行一个焯水。起锅烧水，先用大火将水先烧开，烧开之后，水中也要记得加一点白醋，然后再将浸泡过的藕片依次加入水中，大概焯水一分钟捞出藕片，沥干水分，然后直接放在准备好的凉白开里面冲洗干净，给莲藕片降降温。
