第五步，将茄子条焯水捞出之后沥干水分，然后我们需要有这一步，稍微有点麻烦，我们就需要将这些茄子条一条一条的摆在一个干净的板子上面，最好是要将茄子皮儿的一面儿放在板子上，将茄子肉的一面朝上，然后直接将茄子条放在太阳底下暴晒，大约两天就可以直接将茄子条给晒干了。
第六步，虽然到了秋天，但是温度依旧是很高的，大约白天的时候温度依旧是在30度左右，所以温度是依旧很高的，很适合我们用来晾晒，尤其是凉晒成茄子干的时候，只需要两天就可以完全的晒干。
