一说到大米，大家是最为熟悉的，在日常生活中可能很多南方朋友吃的最多的主食就是大米，很多人可能每天不吃大米就会觉得心里发慌。其实呢，经常吃大米不仅因为大米是主食，还因为大米其实它本身的口感是非常好的，吃着又香又软，所以呢，很多人喜欢自己在家里边煮米饭吃。
但多数人自己在家里面煮饭的时候，就会直接往里面加入清水，然后就放在蒸锅里面开始煮米饭，其实这个方法是错误的，如果我们想米饭更加香味好吃的话，还需要学会这四招方法和技巧，这样我们做出来的米饭才会更加的松软美味，好吃不粘锅。不会的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。
第一招，我们在煮大米煮米饭之前，一定要先将大米浸泡半小时。浸泡主要是为了让大米吸收更多的水，才会更加的饱满，不会出现发硬的请况。
第二招，我们将大米浸泡之后，一定要记得淘洗大米。很多人可能就喜欢将大米淘洗到清澈为止，其实这个想法以及意识是错误的，我们只需要将大米淘洗两遍就可以了，因为现在的大米都是比较干净的，上面只是沾了大量的米粉而已，其实还是营养价值很高的，所以只需要清洗两遍就可以。
第三招，一定要注意大米和水的比例。一般来说大米和水的比例在1:1.2，这样的话才能够使得大米煮出来更加的松软好吃，很多人可能不知道这个1.2倍的水是多少，这个时候呢，我们只需要伸出自己的右手食指第二个关节处就可以了。
第四招，我们在煮的时候不要着急，还需要往里面加入一点白醋和油，这样做出来的米饭才会更加的香软美味，粒粒分明。这里我们往里面加入油的话，可以防止米饭粘粘，而加入白醋的话可以使得米饭更加的蓬松香软，好吃不腻。
