5、再将我们准备好的韭菜摘洗干净，然后用刀切成韭菜末，放在一个大碗里面，往碗里面加入一点的油，搅拌均匀，放着备用。
6、等到肉馅腌制好之后，这个时候我们往里面加入一点花椒水，一定要记得分三次加入花椒水，边倒入边搅拌，使得花椒水被肉馅吸收更好。搅拌均匀之后，再往里边儿倒入我们准备好的韭菜馅儿。
7、起锅烧油，往里面加了一点葱姜末以及花椒，开始炸香，再将这些调料品都过滤出来，只留下葱姜油，然后将这个油浇在肉馅里面，用筷子搅拌均匀，直到肉馅吸收，这样的话出入饺子馅就做好了。
