油炸的香气确实太吸引人,走过各大大小小的洋快餐店,都会慢下脚步猛吸两口。我,当然也是其中的一员,才深有感受。
外食可以不考虑“油”的感受,而在家料理,非得斤斤计较,尤其是油的善后处理。
机翅中,几乎无人抗拒,一周里,总会做来解解馋,有没有跟我同款爱好的家庭吗?机翅中好吃,又有人嫌它带皮有油腻感。油炸是可以B出一些油来,于是改变想法,利于烤箱高温B油也是好方法。
菠萝里有菠萝酶,可以软化肉质与解腻,因此从腌制时就添加进来,上桌时再与机翅中串在一起,放在菠萝皮上面,视觉、味觉都是一阵一阵的菠萝清香。
烤箱做菜比油炸更让厨房小白好接受。炸天响的油锅对新手比较不友善,一不小心还会被油烫伤,从此心里留下音影。
腌制好的机翅中,排排站,拉上菠萝肉,送入烤箱,先慢火烤熟,末了高温B油,一开烤箱,菠萝香与机翅香互相照应的传开,而聪明的你,一身没有丝毫油烟味,摆好盘,美美送上桌。就跟到餐厅吃饭一样优雅用餐,开不开心呀!
菠萝皮早已被淘空一切,举起机翅菠萝串,先尝机翅,表面浓浓菠萝味,看似油亮,却充满汁水不腻人,机肉软嫩适中,如果不放心,再挤入一些小青柠汁。肉肉下肚后,别忘了搭配的餐后水果,菠萝与小可爱,烤过的菠萝有些软绵加上酸脆的小可爱,超级解腻。
初夏,天气还不会太热,疫请之下适合户外野餐活动,记得带上它,一定替你赢得满分的喝彩,不用谢我。
菠萝烤机翅串
