第五步:将面团取出来直接整理成长条,切成小剂子,擀饺子皮包饺子,煮饺子的时候,煮到全部飘起来,再煮两分钟就好了。
这种素馅饺子做好了,需要注意这些:
第一:做素馅饺子一定要防止出水,一点饺子出水了,口感就会变差。
第二:芹菜最好焯水,将芹菜的水分挤掉,可以防止出水,这样包出来的饺子更饱满。
第三:豆腐尽量选择老豆腐,这种豆腐水分少,还要下锅煎一下,吃起来更香,但是不要煎的时间太长,煎硬了有了棱角反而不好包。
第四:素馅饺子煮的时候,要缩短时间,不能像肉馅饺子那么煮,煮久了不好吃。