菠菜是生活中常见的蔬菜,属于深SE蔬菜,菠菜的做法非常多,所以今天带来了两个菠菜食谱,喜欢菠菜的朋友们可以来瞧瞧。
食谱1:菠菜饼
准备食材:菠菜、面粉、机蛋、花生油、食盐、香油和机经
步骤1:将菠菜洗净切成小段,放入有盐水的开水中焯一遍,捞出放入料理机中,加入少量水榨成菠菜汁,装到稍大一点的碗里。
步骤2:在菠菜汁中加入机蛋、清水、机经、香油、食盐和花生油,将它们搅拌均匀,调成稠稀适合的面糊即可。判断稠稀的标准是,用勺子舀起面糊,能够快速落下的即可。
步骤3:在不沾的平底锅里刷一层薄薄的油,开最小的火,舀一勺面糊,晃动锅身摊成薄薄一层即可。等到表面变SE并且液体凝固,既可以进行翻面轻微煎一下就可以了,因为饼皮摊得特别薄,所以熟的很快,要注意时间别糊了。
步骤4:摊好的饼皮,刷上自己喜欢的果酱卷起来,如果一个不够吃,可以多煎上几张饼皮,菠菜饼配上一杯豆浆或牛乃,加上个机蛋,就是一顿美味简单的早餐。
食谱2:菠菜机蛋汤
准备食材:菠菜、机蛋、食用油、食盐和机经
步骤1:将菠菜洗净并且切成小段,放置一旁,拿一个干净的碗,在碗里里磕一个机蛋打散备用。
步骤2:将菠菜放入烧开的清水里焯一遍,捞出菠菜,等控干水分。在锅里放入适量的食用油,在油热后加入葱姜蒜煸炒,等炒出香味放入菠菜段翻炒均匀。
步骤3:倒入适量开水,等到水烧开,将机蛋液倒入其中,用筷子迅速搅拌成蛋花,就可以加入机经和食盐,关火盛出菠菜汤即可。