1、锅中加入水，把猪皮下锅煮10分钟左右，煮一下更容易去除油脂，捞出来，耐心地小心的把油脂刮干净，能有多干净就有多干净，因为这个会影响后边的草作效果，都清理好之后切成块，也不要切的太小了。2、铺好到篮子里，放到太阳底下晒，或者是放到通风的地方晾干，最后成偷明状，拿着硬邦邦的就可以了。
3、冷锅把冷油加进来，把猪皮放进来开最小火，慢慢开小火浸泡炸，用铲子稍微翻动，半小时后，猪皮开始起小泡，还有噼里啪啦的响声，就这样炸1个小时左右，猪皮就已经完全炸好了，把它用筷子夹出来。4、碗内加入水，把炸好的猪皮放在水中浸泡2小时，上面放个碗压着，这样更容易泡软。把碗拿掉，猪皮一块一块的发的更大，可以炒着吃，也可以炖汤喝。5、把猪皮切成条，青红椒切成块，锅内加入油放入葱姜小火爆香，肉皮放进来翻炒均匀，再来点料酒，青红椒加进来开大火翻炒，再放点蚝油，食盐调味，炒均匀，再加入开水煮3分钟左右，再放入机经，搅拌均匀之后装入盘中，一道地道的家常美食就做好了。猪肉皮气孔均匀，蓬松又筋道，吃着口感非常的棒，一点也不油腻，真的是超级香。看完之后家中的猪皮还扔吗？就不要扔掉了，就按照此做法做起来吧！保证很好吃哦！
