1、首先，我们将小上海青清洗干净，去除上面的老叶和黄叶以及根部清洗干净之后，先放在一个干净的盆里面，再往盆里面加入一勺食用盐，搅拌均匀，将上海青放在盆中先浸泡五分钟，这样的话可以起到一定的杀菌的效果，而且还可以在上海青的叶子上面形成一层氧化膜，这样的话我们在炒上海青的时候，就不会出现发黑出水的请况，而且还特别脆嫩。
2、五分钟之后，我们将上海青捞出来，沥干水分，在切成小段，或者直接用手摘成一片一片的，然后放在一边备用。
3、起锅烧油，油温上来之后，准备一点大蒜末和干辣椒段儿，放在锅中炒出香味，再直接将上海青放在锅中开始炒翻，拌均匀之后再往里面加入适量的食用盐，翻炒均匀就可以直接出锅了。这样一份翠绿好吃的上海青就炒好了哦！
所以，我们在这里提前需要准备的一步，就是一定要记得将上海青放在盐水中浸泡五分钟，这样的话可以保持上海青的颜SE依旧翠绿，不会出现发黑发暗的请况哦！口感还会加更加的好吃。
那么，喜欢吃青菜的朋友们不妨用小编这个方法自己在家里边儿试一试，看小编支出的这个方法是否奏效。看完之后，觉得这篇文章不错的朋友们，或者觉得有分享意义的朋友们，可以将这篇文章分享给自己的家人和朋友们，也可以给小编点个赞或者点点关注。
