3》将肉切成自己喜欢的形状，加入生粉腌制备用。生抽、老抽、料酒和、糖和清水，搅拌均匀，调成酱汁备用。
切肉肉
4》起锅烧油，油热后倒入春笋翻炒至春笋表面微微焦黄，倒入腌制好的肉翻炒十五秒，倒入调好的佐料和适量盐，翻炒均匀即可。大家可以根据自己喜好，可以适量放入辣椒，小葱等配料。一盘美味爽口的炒春笋就做好了，开始享受着大自然的美妙吧！
炒竹笋
春笋，因其美味可口，营养丰富而深受大家喜爱。但其含有的草酸和少量苦味氨基酸以及单宁，如果处理不当，会导致其口味苦涩麻口。咱们这里就要注意，焯完水后，再次放入冷水浸泡，可进一步去除杂质，提升口感。
腊肉炒竹笋
温馨小贴士：竹笋是一种大家所说的发物，对竹笋过敏的朋友不能吃，竹笋中含有大量的草酸，会影响钙的吸收，青少年不宜多吃。而且竹笋新寒，含有大量的膳食纤维，脾胃虚寒及脾胃消化功能不好的人不建议吃，会消化不良，引起腹胀、腹泻等。患有胃部疾病、肾脏疾病的人也不宜吃竹笋，会损害胃部健康，加重肾脏病请。
