虽然在南方，但是我有一颗和北方人一样爱饺子的心。最喜欢自己包饺子，不得不说自己包的饺子就是比外面的好吃。很多食材都能当成饺子馅的材料，但是最好还是使用，当季的食材最好，不仅价格便宜味道鲜美，而且还更健康些。
，白菜猪肉饺子，荤素搭配，不仅鲜嫩多汁，味道更是好吃得不行。但是虽然白菜猪肉馅饺子好吃，我第一次包的时候却遇到了很大的困难。白菜调制成馅料的时候，会出大量的水，这样子直接包出来的饺子馅，不仅味道不好，而且很容易就露馅了。今天想来和大家分享一下，怎么样包出美味好吃，还不会大量出水的白菜猪肉饺子。
白菜猪肉馅饺子的制作步骤
步骤1：取出新鲜的猪肉，洗干净之后用厨房纸擦干，实在如果懒得剁馅家里又没有料理机的朋友，可以请勤劳的摊主帮忙。如果感觉颗粒过大，可以到时候在进行改刀，这个时候别忘记把大蒜拍散之后在切碎，将处理好的大蒜碎和猪肉馅一起放进一个大碗里，加进适量的葱油和酱油搅拌均匀之后，包上保鲜膜腌制15分钟左右。
步骤2：取出一个新鲜的白菜，洗干净之后放在开始滤干，等到水分晾干得差不多就可以切碎。同样的也需要将白菜放进一个大碗里，倒进适量的食盐搅拌均匀。等到食盐将白菜碎中的水分差不多都析出了，用手轻轻捏出多余的水分。就可以继续往碗里倒进适量的香油和处理好的猪肉馅，之后只需要按一个方向尽力将饺子馅搅拌就可以了。
