第一个,我们在包粽子之前,一定要提前将糯米放在水中浸泡。浸泡的时间也是有学问的,一般来说,我们需要提前将粽子浸泡2个小时,一般在这个时间内浸泡好的糯米才会更加的软糯有嚼劲,而且不会出现夹生的请况。而且这个时间浸泡的话,才会将糯米浸泡的稍微,还能使得粽子的包好的香味特别的浓郁,吃着特别有嚼劲。
第二个,我们将粽子包好之后,需要下锅煮的时候,时间也是非常重要的。那就是如果我们包的是素馅儿的粽子的话,一般来说只需要煮上40分钟就可以了,如果是包的肉馅儿或者咸蛋黄馅的粽子,大家在这个时候需要煮上一个小时就可以了,千万不要超过这个时间,不然的话粽子的口感就会非常差。