第二步，将苦瓜，然后用刀直接切成小薄片，切了之后继续清洗几遍，洗锅烧水，往里面加入盐和油，再将苦瓜片放在锅中一起焯水，直到它变SE之后捞出来沥干水分备用，因为焯水之后，苦瓜可以减少一部分的苦味，使它的颜SE看着比较好看一些，口感价值也更高一些。加入了食用油，可以在一定程度上在苦瓜上面形成一种油膜，就会防止它的营养和水分流失。
第三步，然后起锅烧油，油温上来之后，往里面加入大蒜末爆香，再将苦瓜放在锅中一起翻炒至变SE之后，往里面加入清洗干净的枸杞，翻拌均匀，加入一点盐就可以直接出锅了，这样一份鲜香开胃又好吃的炒苦瓜片就做好了，做法非常简单，但是营养价值非常高。特别的开胃，美味又好吃，帮助我们增进食衣，健脾提高免疫力。
