第四步，等到杏子腌制好的时候，我们将其取出来就会发现有大量的水分，这个时候，我们起锅开始将杏子连同汤汁一起倒在锅中，开始开大火将锅中煮开，煮开之后，再将大火转成中小火，慢慢的熬煮，直到看见锅中的糖水慢慢收汁的时候，大家继续转小火，煮上60秒之后就关火。
第五步，关火之后，将煮好的这个杏子捞出来，放在大盆里面，继续腌制一个晚上，等到第二天的时候，我们将煮好的杏子放在晾晒的架子上面，然后放在阳光比较充足的地方开始晾晒，隔上三五个小时去翻上一次面，让杏子晒得更加均匀一些，一般我们晒上三天左右就可以将杏子给晒干了。
