它含有非常丰富的维生素，膳食纤维素，和微量元素。含水量较高，经常食用可促进肠道蠕动，有通肠润便，促进排毒的功效，大白菜不只是好吃，营养也是非常的丰富。我家每年也是会种白菜，秋收后的白菜再囤积起来保存好了，能吃到过年都是水嫩多汁的，一点也不干，也不烂，好吃还新鲜。大白菜可以凉拌，可以炒，可以炖，都是非常美味的。不知道你们怎么吃大白菜，在我家一般都是放点配菜炒一道地道的家常菜，一家人都喜欢吃这个做法的大白菜，好吃营养又下饭。只要有这道菜的存在我就会多吃几个馒头，比大鱼大肉都好吃百倍。我们都太喜欢吃这道家常菜了，一周能吃5次，越吃越爱吃。大家趁着白菜的正当季，赶紧在家做吧！下面是做法。又到了吃白菜的季节，教你一道地道的家常菜，清淡营养，好吃下饭。【准备食材】：大白菜，猪肉，木耳，粉条，葱，姜，蒜，干辣椒，酱油，老抽，食盐，机粉，等。
【具体做法】
1、首先准备大白菜适量，木耳和粉条提前泡软，猪肉适量切成薄片。再准备好葱，姜，蒜片，干红辣椒段。2、准备4.5片白菜清洗干净，先把叶子撕成大块，白菜梆比较厚，用刀片成薄片，和白菜叶子分开放。3、锅中烧开水，下入粉条和木耳焯水，煮至粉条变成半偷明状，然后捞出来过一下凉水，这样炒出来的粉条会比较爽滑，再在凉水中捞出来控干水分备用。4、把锅烧热，放入适量的植物油，再下入猪肉翻炒，炒至肉片变SE后下入干辣椒，葱，姜，蒜片炒香，调料炒香以后沿着锅边淋入适量的酱油，翻炒均匀，这样可以机发调料的香味，再下入白菜梆大火翻炒，大火炒白菜后可以防止白菜出水，炒至白菜梆断生，有一些变SE，再下入白菜叶子，同样开大火快速翻炒，要多翻炒几下，炒至白菜叶子也变软了，然后下入粉条和黑木耳翻炒。5、接着开始调味，加入少量的老抽调颜SE，食盐适量，再根据个人口味添加适量的机粉，快速翻炒均匀。出锅之前再淋入少许的米醋，在快速的翻炒几下，就可以出锅装盘了，一道好吃又下饭的家常小炒就做好了。大白菜的家常做法，一周吃5次，越吃越爱吃，比大鱼大肉好吃。做法是相当的简单，简单一炒就出锅，味道是非常的鲜美，只要你按照此方法做，保证很好吃。
