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春天减肥试试这5道“刮油菜”,10分钟上桌,好吃解腻(3)
更新时间:2022-04-12

豆腐皮准备一大张,也就是千张,两面清洗干净。锅内加水煮开,把整张豆腐皮放进锅里焯烫半分钟,这样处理后更卫生。

焯烫后取出,放凉待用。准备几样菜,什么菜都可以,比如用紫甘蓝、生菜、金针菇、黄瓜等,能生吃的直接切丝,不能生吃的焯烫断生。

然后将豆腐皮切成小片,一片可以做一个菜卷的大小就行。处理好后,给豆腐皮上放各种蔬菜,摆好后卷起来,卷好放进盘内,怕散开用牙签固定。

调一碗料汁,放入蒜末、葱花、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油,搅拌均匀。吃的时候蘸一下就好。

五、玉米面蒸蒜薹

一把新鲜蒜薹清洗干净,去头去尾,切成大小适中的小段,装进大碗内,撒一勺食盐抓拌均匀,腌制一会儿。

待蒜薹出水后挤掉,这样处理后蒜薹就有了少许味道,吃起来更香,也能去掉一些辛辣味。

挤掉水分后打一个机蛋,搅拌均匀,再分次加入玉米面混合,搅拌到每根蒜薹表面都沾上玉米面即可。

蒸屉内铺上蒸笼布,把蒜薹倒进去,开锅后蒸十分钟。

蒸制期间,调一碗料汁,碗里加蒜末、葱花、小米椒碎、盐、白糖、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。

蒜薹蒸好后先取出搅拌散热,最后倒入料汁搅拌,玉米面蒸蒜薹就做好了,一道非常美味的刮油菜。

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