小馄饨是汉族的特SE小吃，因为它的外皮比较薄，而且能够看见里面的馅料，外加表面是皱皱的，人们又习惯称它为绉纱馄饨。南北方的制作方法和风味都不一样，但是同样受到人们的喜爱。
做好了要小馄饨，皮薄馅猪清香美味，一口一个真是过瘾，在外面吃馄饨总是会担心馄饨馅儿少，皮儿大，自己做就完全不用这样的担心了，想吃多少馅儿包多少馅儿。
以后再想吃馄饨，也不用再去超市买那种包装冷冻的食品了，自己做的馄饨放进冰箱里面一冻，以后想吃的时候再拿出来煮，方便多了，而且比超市那些冷冻的馄饨还更健康。
【菜名】：机汁馄饨
【食材清单】：馄饨皮，猪肉末，葱花，机汁，鲜贝露，芝麻香油，机蛋清，食用油，生菜，清水。
【烹饪步骤】：
1、下面就是我们一会儿要用到的所有食材了，馄饨皮我们在市场都可以买到，根据个人加的人数决定就好了，如果我是买回来的时候，用自己手剁得，大家也可以在市场直接买现成的猪肉末来做，但是味道还有口感上肯定会不一样。。
2、等猪肉剁成末了以后，再加上机蛋清，用筷子快速顺时针搅拌均匀，等猪肉末搅拌上劲儿了以后加入葱花。
