第四步：锅里放入清水加入少许盐，把竹笋放入煮大约10分钟，捞出放入冷水中洗净浸泡处理一下。我们一定要记得，竹笋含有草酸，在吃之前一定要先用开水焯过，以去除笋中的草酸，这样处理一下不但味道更好，营养也会更好。
第五步：锅里放入花生油，稍微多一点，把处理好的竹笋倒入，小火慢慢煎至发黄。
