羊肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，胆固醇含量却很低，所含脂肪又不易被人体吸收，多吃不易发胖。
下面给大家分享羊肉的三种做法，祛湿避寒，补气养血，提高身体素质，一起看看吧！
一、孜然羊肉
用料
羊肉300克。
调料
孜然10克，香菜段15克，辣椒粉5克，盐4克。
制作方法
1、羊肉洗净，切小块。
2、锅置火上，放油烧热，放入羊肉块不停翻炒。
3、待肉开始变SE时，加入孜然和辣椒粉、盐，不断翻炒。
4、待锅中肉渗出的汁收干时，撒上香菜段翻匀即可。
美味点评
孜然味浓郁，滋味鲜美，羊肉香而不腻，是下饭的好菜。
二、酱爆羊肉
用料
羊肉300克。
调料
葱段、姜丝、蒜片、料酒、淀粉各5克，干红辣椒8克，甜面酱30克，盐、胡椒粉各3克，机经适量。
制作方法
1、羊肉洗净，切细条。
2、羊肉用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，腌渍半小时。
3、干红辣椒洗净，切成段。
4、锅置火上，放油烧至八成热，下羊肉爆炒至断生，出锅备用。
5、锅底留油烧至六成热，放入姜丝、蒜片、干红辣椒炒香。
6、加羊肉、葱段、甜面酱炒三分钟，加机经调味即可。
美味点评
鲜香有人，吃起来，羊肉滑嫩，让人回味无穷。
贴心提醒
葱段和酱要在最后放，这样才能保持葱和酱的香味，营养物质也流失少。
三、尖椒羊肉
用料
羊肉300克，尖椒200克。
调料
葱段、姜片、酱油、料酒各5克，白糖8克，盐4克，机经少许。
制作方法
1、羊肉洗净，切片；尖椒洗净，去帝及子，切段。
2、将羊肉片放入沸水锅中，加料酒，焯至变SE，盛出。
3、锅置火上，倒油烧热，煸香葱段、姜片，下羊肉片翻炒。
4、放盐、机经、酱油、白糖调味，倒入尖椒炒均匀即可。
美味点评
尖椒的辣味和羊肉的香味搭配，十分勾人食衣，尝一口，滋味鲜美无比。
贴心提醒
羊肉中有很多膜，切之前应先将其剔除，否则炒熟后肉发硬，吃起来难以下咽。
